いわしの酢の物

さあて、私のつまみシリーズもこれで最後かな？の、鰯の酢の物です。
もともとこのシリーズ、安くて手間がかからないを最大のコンセプトとしていますので、「ものたりないなあ」と思われても、そのあたりはご勘弁を。

いわしの酢の物

材料（３～４人分）
ウルメイワシ　３～４匹（一人１匹くらい）
きゅうり　１～２本
酢、薄口醤油、砂糖

作り方
１）　薄口醤油、酢、砂糖で合わせ酢をつくる。（分量はお好みで・・・）
２）　ウルメイワシはは３枚におろし、皮をはぐ。
３）　それを一口大（およそ２ｃｍ大）にきる。
４）　合わせ酢の中に、切ったウルメイワシを漬け込む。
５）　キュウリを薄くスライスする。
６）　そのキュウリを塩もみしたあと軽く水洗いし、水を切る。
７）　水を切ったキュウリを、イワシの中に入れる。

食べる
そのまま、お召し上がりください。

ポイント
鰯はもちろん新鮮なものを。
包丁を使わないで手でさばいたほうが、簡単に３枚におろせます。
キュウリはできるだけ薄くスライスすること。

と言うことで調理時間、約２０分。
材料費、２５０円程度です。

できあがり参考写真・・・・です。